8 - खजूर का केक रैसिपी

[वैशाली जैन]

 

 

सामग्री

खजूर - 10-12  पीस  गुठली हटे 
दूध - 1 गिलास 
मलाई - 1 कटोरी 
चीनी - 1 कटोरी  पिसी हुई 
मैदा - 1.5   कटोरी
बेकिंग पाउडर - 1/2 चम्मच छोटी 
सोडा - 1/2  चम्मच छोटी 
ईनो - 1 /4 चम्मच छोटी 

विधि

• खजूर की गुठली निकाल कर दूध मे डाल कर पकाऐ जब तक दूध 1 कप रह जाऐ । फिर गैस बंद कर दीजिये
• जब दूध ठंडा हो  जाये  तब मिक्सी मे चला लीजिये ।
• फिर  इसमे चीनी डालकर चलाऐ 
• फिर मैदा डाले  और आखिर मे मलाई डालकर चलाऐ ।
• फिर  पेस्ट को चैक कर लीजिये 
• पतला लगे तो थोडी सी मैदा डाल सकते है 
• पेस्ट पतला नही रहना चाहिये 
• फिर इस मिश्रण मे बेकिंग पाउडर डाले व मिक्सी चलाये फिर सोडा डाले व मिक्सी मे चलाये 
• अब इस पेस्ट मे ईनो मिलाकर एक बर्तन मे डाल कर माईक्रो  ओवन मे 60 % पर 14 मिनट रख दे ।
• Otgमे 180पर बेक करे 
• गैस पर कडाई मे   1  घंटे  मे  बेक होता है
• तेज गैस पर  20 मिन्ट व फिर कम गैस पर करीब 40 मिन्ट तक बेक करे
• व चैक कर ले यदि कच्चा लगे तो और बेक कर ले 
• बेक होने के बाद ठंडा होने पर , मोल्ड से बाहर केक निकाले 
• अब आप इस केक को डैकोरेट करना चाहे तो  मिल्की बार सिरप व चाकलेट सिरप डाले  व फिर स्ट्रीबेरी जैम व पाईन ऐपल जैम  भी   लगा कर सजा सकते है  व फिर रंग बिरंगी चाकलेट सजाये 
• व स्ट्राबैरी व काले अंगूर से भी सजा   सकते है 
• आपकास्वादिष्ट खजूर केक तैयार 

 

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Edited March 8, 2018 by वैशाली जैन